Il 2023 è stato un anno di grande impegno e di grandi soddisfazioni per tutta la filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP che ha visto un aumento del numero delle certificazioni nonostante le difficoltà, legate anche alla situazione generale…
Continuano a ritmo serrato gli incontri nelle scuole promossi dal Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP per parlare della carne certificata, delle razze autoctone e dell’importanza dei principi sancita dal nostro disciplinare.
Il 2023 lo ricorderemo come l’anno del doppio compleanno: quello dei 25 anni della IGP Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale e quello dei 20 anni dal riconoscimento del Consorzio di tutela. Abbiamo festeggiato queste importanti ricorrenze alla nostra maniera, viaggiando on…
Tempi lunghi, pazienza, sapori inconfondibili e profumi che impregnano l’aria. Il gran bollito di vitellone è tutto questo e, per gli amanti del genere, siamo di fronte a vera e propria poesia culinaria.
La carne fresca di Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale IGP si trasforma ne “L’ingrediente perfetto” della cucina di Maria Grazia Cucinotta su La 7. Da domenica 10 dicembre la trasmissione condotta dall’attrice siciliana proporrà cinque ricette per le festività natalizie con al centro…
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP in cattedra per lezioni sulla qualità e l’importanza della certificazione che accompagna questa carne dal 1998. È questa l’iniziativa che il Consorzio di Tutela sta portando avanti da alcuni mesi incontrando studenti e studentesse delle…
Tre giornate per un unico protagonista: il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Sono quelle in programma da mercoledì 6 a venerdì 8 dicembre nel Centro polivalente di Cantalupo di Bevagna (PG), organizzate per accendere i riflettori sulle novità, le tendenze…
Tappa a Napoli per il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, pronto a far conoscere la qualità della carne certificata a Gustus, l’expo dei sapori mediterranei in programma alla Mostra d’oltremare della città partenopea da domenica 19 a martedì 21 novembre.…
Le feste si avvicinano e se sei alla ricerca di un secondo piatto per mettere d’accordo tutti, oggi abbiamo una ricetta che fa per te: una gustosa tasca di Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale IGP ripiena di polpettone, preparata per noi…
Da 70 anni c’è una famiglia che con passione, determinazione, lavoro e amore per il territorio porta avanti un’attività di ristorazione nel cuore di Firenze che è fra i maggiori ambasciatori della qualità della carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale…
