Per cucinare bene la carne e apprezzarne al meglio il gusto e la qualità è importante rispettare alcuni accorgimenti e passaggi fondamentali. Il primo, e il più importante, è salvaguardare durante tutte le fasi i liquidi contenuti nella carne per…
Il tempo e la temperatura di cottura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene arrostita. Nelle carni arrosto la cottura agisce su due caratteristiche fondamentali per ottenere un buon risultato in termini organolettici: il gusto…
Che la carne certificata dal Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ sia un’eccellenza conosciuta in tutta Italia è una realtà ormai consolidata e lo sappiamo da oltre 25 anni. Quello che talvolta può sfuggire è il grande lavoro…
Showcooking, laboratori ma anche iniziative all’insegna della passione e della creatività in cucina.
Ci sarà anche il Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ fra i partner della Selezione Nord di Emergente Chef 2025, nuova edizione del contest aperto a giovani protagonisti dell’alta ristorazione. L’appuntamento è in programma domani, martedì 18 giugno,…
Tappa alla Fiera Agricola del Santerno a Imola per il tour di iniziative in giro per l’Italia in compagnia del Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ per promuovere la qualità della carne certificata e la sua filiera. Sabato…
Che il made in Italy fosse un marchio riconosciuto in tutto il mondo lo sapevamo, se poi facciamo riferimento all’agroalimentare allora potremmo parlare di un modello invidiato in tutto il mondo.
La qualità a tavola è fondamentale per stare bene e per volersi bene.
Semplice, sfizioso e pronto a soddisfare tutti, dagli adulti ai bambini.
Per preparare delle buone ricette è fondamentale utilizzare ingredienti di qualità e, nel caso della carne bovina, è molto importante contare sui tagli migliori per valorizzare il piatto.
