Chianina: rafforzare la filiera per valorizzare e remunerare le attività di allevamento. È questo il titolo del convegno organizzato da Cia Toscana, in programma martedì 8 ottobre 2024 (ore 14.30) a Sinalunga (Si), all’Hotel Apogeo, Loc. Casello A1 Valdichiana. I lavori…
Il G7 Agricoltura di Ortigia è una grande vetrina internazionale per il Made in Italy e per la nostra carne. Parteciperemo con piacere insieme a tanti ‘compagni di viaggio’ che come noi lavorano ogni giorno per promuovere il meglio delle…
Sarà un nuovo incontro all’insegna del gusto e della qualità quello che vedrà protagonisti la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e la Pasta di Gragnano IGP nell’edizione 2024 di “Gragnano Città della Pasta”. L’appuntamento è in programma da…
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP torna protagonista a tavola con le migliori produzioni enogastronomiche dell’Emilia-Romagna. L’appuntamento è fissato per venerdì 26 luglio con ‘Tramonto DiVino in Villa’, in programma a Riccione, nel giardino di Villa Mussolini, per una nuova edizione dell’evento che…
Quali sono le tue abitudini quando acquisti la carne bovina e quanto conosci i marchi DOP, IGP e il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP? Se ami la qualità a tavola e vuoi aiutarci a promuovere il marchio ‘Vitellone Bianco dell’Appennino…
Per cucinare bene la carne e apprezzarne al meglio il gusto e la qualità è importante rispettare alcuni accorgimenti e passaggi fondamentali. Il primo, e il più importante, è salvaguardare durante tutte le fasi i liquidi contenuti nella carne per…
Il tempo e la temperatura di cottura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene arrostita. Nelle carni arrosto la cottura agisce su due caratteristiche fondamentali per ottenere un buon risultato in termini organolettici: il gusto…
Che la carne certificata dal Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ sia un’eccellenza conosciuta in tutta Italia è una realtà ormai consolidata e lo sappiamo da oltre 25 anni. Quello che talvolta può sfuggire è il grande lavoro…
Showcooking, laboratori ma anche iniziative all’insegna della passione e della creatività in cucina.
Ci sarà anche il Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ fra i partner della Selezione Nord di Emergente Chef 2025, nuova edizione del contest aperto a giovani protagonisti dell’alta ristorazione. L’appuntamento è in programma domani, martedì 18 giugno,…
