CARNE BOVINA: E’ ANCHE QUESTIONE DI GENETICA Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale: la certificazione della razza come punto di partenza per la certificazione della qualità. Oggi si parla moltissimo di carne bovina, delle qualità e delle caratteristiche ad essa…
COME LEGGERE L’ETICHETTA Diritti e Doveri: “Se conosco posso scegliere” Come consumatori abbiamo diritti ma anche doveri: abbiamo il diritto di essere informati su ciò che acquistiamo ma abbiamo anche il dovere di informarci. “Se conosco posso scegliere, se non…
martedì 16 giugno 2020 Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è stato presente attrverso il coordinatore tecnico Andrea Petrini, alla puntata inaugurale di un percorso di 5 appuntamenti trasmessi dalla rubrica Bengodi, condotta da Alex Revelli…
E’ stata approvata con Decreto del MiPAAF n°0028162 del 29/05/2020 la modifica temporanea al disciplinare di produzione del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, a seguito dell’emergenza COVID-19. Il disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” pubblicato…
Torna il format ideato dalla Regione Toscana e realizzato insieme a Tinto (Nicola Prudente), il conduttore del programma Rai ‘Decanter’, con il supporto di Fondazione Sistema Toscana e Flod IL Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP protagonista nella…
Prendere visione del documento allegato: Lettera soci modifica temporanea
Dopo oltre 2 anni di iter amministrativo, con Regolamento di Esecuzione (UE) 2019/594 della Commissione Europea dell’8 aprile 2019 è stata approvata la modifica non minore del Disciplinare di Produzione «Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale» (IGP). Scarica la nuova disciplinare
Il Consorzio di Tutela “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” in collaborazione con De Gustibus Carnis – Istituto Italiano Assaggiatori Carne organizza, il giorno 3 marzo 2019 il Corso : Codice sensoriale della carne. Il corso si terrà a Perugia presso il ristorante “Officina Cafè”…
