Il 2023 è stato un anno entusiasmante che ha celebrato i 25 anni del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e il 2024 non sarà da meno. Incontri, eventi e tanti momenti dedicati alla promozione e alla tutela della qualità della…
Il 2024 del Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è iniziato sotto il segno di giovani aspiranti chef e continuerà, nelle prime settimane dell’anno, fra gusto, creatività e solidarietà. Giovedì 18 gennaio abbiamo messo a disposizione la carne…
Cosa lega un’attività di vendita al dettaglio a un Consorzio che promuove e tutela uno dei marchi IGP più apprezzati? Certamente la passione e la qualità. Come nel caso della Macelleria dell’Allevatore di Città di Castello (Perugia) che da oltre…
La nostra ricetta del giorno nasce da una rivisitazione della famosa Mozzarella in carrozza e porta in tavola con gusto e creatività uno sfizioso Vitellone in carrozza. La proposta arriva da Maria Grazia Cucinotta, che l’ha preparata con carne certificata…
Dall’unione tra Confcommercio, La Toscana in Bocca e l’Associazione Pizza&Peace una cena per la raccolta fondi dedicata alla ricostruzione della biblioteca cittadina Una cena di beneficenza a favore del territorio alluvionato di Quarrata, con la finalità di raccogliere fondi destinati…
Riportiamo di seguito un estratto delle Istruzioni Operative di Agea n. 103 in merito alla presentazione delle domande sul Fondo per la sovranità alimentare, filiere zootecniche, Carni bovine collegate alla linea “vacca-vitello”, visto che non è prevista una specifica voce…
Il 2023 è stato un anno di grande impegno e di grandi soddisfazioni per tutta la filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP che ha visto un aumento del numero delle certificazioni nonostante le difficoltà, legate anche alla situazione generale…
Continuano a ritmo serrato gli incontri nelle scuole promossi dal Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP per parlare della carne certificata, delle razze autoctone e dell’importanza dei principi sancita dal nostro disciplinare.
Il 2023 lo ricorderemo come l’anno del doppio compleanno: quello dei 25 anni della IGP Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale e quello dei 20 anni dal riconoscimento del Consorzio di tutela. Abbiamo festeggiato queste importanti ricorrenze alla nostra maniera, viaggiando on…
Tempi lunghi, pazienza, sapori inconfondibili e profumi che impregnano l’aria. Il gran bollito di vitellone è tutto questo e, per gli amanti del genere, siamo di fronte a vera e propria poesia culinaria.
