Da 25 anni il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP controlla, tutela e promuove la carne bovina fresca proveniente dalle tre razze tipiche: Chianina, Marchigiana e Romagnola. Ma qual è il segreto per rendere questo prodotto un’eccellenza? In…
“In risposta alla richiesta di ANABIC relativa all’aumento della percentuale di Vitellone Bianco come ingrediente di prodotti trasformati, è d’obbligo chiarire che, a fronte di una legislazione che ammette di riportare tra gli ingredienti dei prodotti trasformati anche quantità minime…
Bontà, divertimento e curiosità. Il mondo del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP incontra quello del gioco in occasione del Lucca Comics & Games 2023. Dal 1° al 5 novembre, infatti, il Consorzio di Tutela sarà presente a ‘FoodMetti – Artisti…
Ci sarà anche il Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP alla quinta edizione di BuyFood Toscana, evento dedicato alle eccellenze agroalimentari della Toscana. L’appuntamento è in programma giovedì 26 e venerdì 27 ottobre a Firenze, all’interno del Palazzo degli Affari,…
Nuovo appuntamento all’insegna del gusto e della qualità in compagnia della carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Domani, sabato 21 e domenica 22 ottobre il Consorzio di Tutela sarà a Bologna per partecipare a “C’è + Gusto”, evento nazionale…
Oggi presentiamo uno dei piatti tipici della cucina lombarda: la Cotoletta alla Milanese, un classico delle osterie ma anche dei migliori ristoranti lombardi. Nonostante le numerose varianti in circolazione, ci sono poche e semplici regole da seguire per il taglio,…
Il mese di ottobre vede ancora protagonista la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP fra gusto e qualità. Ecco le prossime tappe che ci aspettano. Sabato 21 e domenica 22 ottobre saremo a Bologna per “C’è + Gusto”, il…
Settembre è stato un mese impegnativo e denso di appuntamenti da Nord a Sud dell’Italia per il Consorzio di Tutela “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” e per la promozione della nostra carne fresca certificata. Giovedì 7 e venerdì 8 settembre…
Graziano Pascale, Michele Spadaro, Francesco Maria Brunori e Antonio Sarnataro. Sono questi i quattro Chef under 30 che andranno a rappresentare il Centro Sud alla finalissima di Emergente Chef in programma a marzo 2024 alla Scuola di cucina di Alma.…
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si consolida come marchio di qualità sulle carni bovine fresche provenienti dalle razze previste dal Disciplinare di produzione e allevate nel Centro Italia: Chianina, Marchigiana e Romagnola. Lo confermano i dati dei primi 9…
