La prima tappa del viaggio dedicato alla scoperta della filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP ci porta ad Antria (Arezzo), dove il direttore del nostro Consorzio, Andrea Petrini, ha incontrato Filippo Rubechi, dell’Azienda F.lli Rubechi Bruno e Fernando, che…
Un viaggio nel mondo del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP per conoscere tutti i protagonisti della nostra filiera: persone e professionisti che ogni giorno, insieme a noi, promuovono e tutelano una delle carni più apprezzate in Italia. Il progetto, finanziato…
Il Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP guarda al nuovo anno con determinazione, nonostante un panorama di luci e ombre, e obiettivi chiari: valorizzare la qualità della carne certificata, sostenere l’intera filiera e dare voce alle sfide quotidiane…
Un primo piatto semplice e gustoso, ideale in ogni occasione per portare in tavola i sapori intramontabili della tradizione. La nostra ricetta del mese sono le tagliatelle con ragù bianco preparate dalla foodblogger Monica Pannacci (Ricette del cuore di Monica)…
La qualità a tavola è una scelta di gusto e, soprattutto, di benessere. Per questo è fondamentale poter contare su prodotti garantiti da certificazioni che rispettano standard di produzione e tutelano intere filiere. Come la carne certificata dal nostro Consorzio…
