Che sia brodo o bollito, nei giorni delle feste non può mancare questa tradizione a tavola e la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è ideale per prepararli entrambi con gusto e qualità. Ma qual è la differenza tra…
Che tu sia un appassionato di cucina o un semplice amante della buona tavola, conoscere i metodi di cottura della carne è fondamentale per ottenere piatti dal gusto impeccabile e dalla consistenza perfetta. Ogni metodo di cottura, infatti, valorizza tagli…
Il tour 2024 del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP negli istituti agrari e alberghieri del Centro Italia si chiude con sei tappe fra Toscana e Marche e oltre 300 studenti delle classi quarte e quinte incontrati. I numeri e l’interesse…
Cosa rende una carne certificata davvero speciale? Sicuramente il gusto, ma anche l’attenzione che c’è dietro ogni fase della sua produzione. Ecco perché il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP lavora da oltre 25 anni per salvaguardare una…
