Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP torna protagonista a tavola con le migliori produzioni enogastronomiche dell’Emilia-Romagna. L’appuntamento è fissato per venerdì 26 luglio con ‘Tramonto DiVino in Villa’, in programma a Riccione, nel giardino di Villa Mussolini, per una nuova edizione dell’evento che…
Quali sono le tue abitudini quando acquisti la carne bovina e quanto conosci i marchi DOP, IGP e il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP? Se ami la qualità a tavola e vuoi aiutarci a promuovere il marchio ‘Vitellone Bianco dell’Appennino…
Per cucinare bene la carne e apprezzarne al meglio il gusto e la qualità è importante rispettare alcuni accorgimenti e passaggi fondamentali. Il primo, e il più importante, è salvaguardare durante tutte le fasi i liquidi contenuti nella carne per…
Il tempo e la temperatura di cottura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene arrostita. Nelle carni arrosto la cottura agisce su due caratteristiche fondamentali per ottenere un buon risultato in termini organolettici: il gusto…
Che la carne certificata dal Consorzio di Tutela ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’ sia un’eccellenza conosciuta in tutta Italia è una realtà ormai consolidata e lo sappiamo da oltre 25 anni. Quello che talvolta può sfuggire è il grande lavoro…
Showcooking, laboratori ma anche iniziative all’insegna della passione e della creatività in cucina.
