Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si conferma una certificazione solida e con una filiera stabile nonostante le difficoltà legate all’aumento dei costi di produzione, alla diminuzione del potere di acquisto del consumatore e alla concorrenza di carne di filiere…
Il 2023 è stato un anno entusiasmante che ha celebrato i 25 anni del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e il 2024 non sarà da meno. Incontri, eventi e tanti momenti dedicati alla promozione e alla tutela della qualità della…
Il 2024 del Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è iniziato sotto il segno di giovani aspiranti chef e continuerà, nelle prime settimane dell’anno, fra gusto, creatività e solidarietà. Giovedì 18 gennaio abbiamo messo a disposizione la carne…
Cosa lega un’attività di vendita al dettaglio a un Consorzio che promuove e tutela uno dei marchi IGP più apprezzati? Certamente la passione e la qualità. Come nel caso della Macelleria dell’Allevatore di Città di Castello (Perugia) che da oltre…
La nostra ricetta del giorno nasce da una rivisitazione della famosa Mozzarella in carrozza e porta in tavola con gusto e creatività uno sfizioso Vitellone in carrozza. La proposta arriva da Maria Grazia Cucinotta, che l’ha preparata con carne certificata…
