Chianina negli hamburger e la risposta del Consorzio ad ANABIC: “Disciplinare la valorizzazione del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale nei prodotti trasformati è importante per tutelare le nostre razze, già fortemente penalizzate da contraffazioni”
“In risposta alla richiesta di ANABIC relativa all’aumento della percentuale di Vitellone Bianco come ingrediente di prodotti trasformati, è d’obbligo chiarire che, a fronte di una legislazione che ammette di riportare tra gli ingredienti dei prodotti trasformati anche quantità minime…
