Oggi presentiamo uno dei piatti tipici della cucina lombarda: la Cotoletta alla Milanese, un classico delle osterie ma anche dei migliori ristoranti lombardi. Nonostante le numerose varianti in circolazione, ci sono poche e semplici regole da seguire per il taglio,…
Il mese di ottobre vede ancora protagonista la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP fra gusto e qualità. Ecco le prossime tappe che ci aspettano. Sabato 21 e domenica 22 ottobre saremo a Bologna per “C’è + Gusto”, il…
Settembre è stato un mese impegnativo e denso di appuntamenti da Nord a Sud dell’Italia per il Consorzio di Tutela “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” e per la promozione della nostra carne fresca certificata. Giovedì 7 e venerdì 8 settembre…
Graziano Pascale, Michele Spadaro, Francesco Maria Brunori e Antonio Sarnataro. Sono questi i quattro Chef under 30 che andranno a rappresentare il Centro Sud alla finalissima di Emergente Chef in programma a marzo 2024 alla Scuola di cucina di Alma.…
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si consolida come marchio di qualità sulle carni bovine fresche provenienti dalle razze previste dal Disciplinare di produzione e allevate nel Centro Italia: Chianina, Marchigiana e Romagnola. Lo confermano i dati dei primi 9…
